Magic eye りたーんず

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2020年6月11日(木)

生きてるといろんなことがあるね。

キャンプは望むべくもないので、自宅で燻製をしてみたり。「単に煙でいぶせばいいんだろ」と思ってたらまあ難しいこと。難しいこと。

水気をしっかり飛ばさないと単に酸っぱいだけになるし、温度とのバランスを考えないと必要以上に加熱してしまって肉が固くなる。下ごしらえで塩漬けしたはいいけど塩抜きが甘い(これは工程ミス...)。ほかいろいろ。

欠点は、道具の準備・後片付けが難しいこと。鍋を使った方が手軽なので、ある段階まで進んだら、集合住宅のキッチンでも(あまり)周辺に迷惑をかけずに出来る方法を確立したいなあと思う。

created: 2020-06-11T23:38:52+09:00, last modified: 2020-06-11T23:38:52+09:00.

URI : https://www.misasagi.org/202006.shtml#date20200611

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